Nous sommes arrivés dans la culture des oliviers un peu par hasard…
Nous avons eu l’opportunité de nous occuper des oliviers de Pierre, notre oncle âgé, qui nous a dit « je ne peux plus m’occuper de mes oliviers, je vais peut-être les arracher. » Etant déjà dans le milieu agricole exploitant plusieurs hectares de vigne, nous nous sommes dit alors : « Pourquoi pas nous ? » Et ce fût le début de notre expérience oléicole.
Quelques années plus tard, possédant quelques terrains agricoles nus, nous nous sommes interrogés sur leur finalité. Notre fils nous a gentiment suggéré « Plantez Patrimoine ». Le choix était alors Vigne ou Oliviers.
Nous avons opté pour les Oliviers et voilà que nous avons procédé à notre 1ère plantation au printemps 2021 : 60 Clermontaises, variété rustique locale bien adaptée à notre terroir et conseillée de surcroit par notre pépiniériste. Et la grande aventure a alors débutée…
Connaissance de l’olivier :
Nous avons fait différentes formations en oléiculture : Taille de formation, Taille de production, Taille de restructuration, Prévention et traitement des maladies et ravageurs, Greffe de l’olivier, Implantation et conduite d’une jeune oliveraie en bio, Sol, irrigation et fertilisation
Nos huiles d’olives sont toutes issues de notre production et sont 100% naturelles.
Depuis mars 2025, nous nous sommes engagés auprès d’Ecocert pour une labellisation Bio et sommes donc en première année de conversion, ce qui rendra officiel notre mode de culture que nous pratiquons déjà depuis plusieurs années.
Cette évolution témoigne de notre engagement quotidien pour une agriculture respectueuse de l’environnement et garante de la qualité des produits.
Les variétés d’oliviers sur nos parcelles en production: Picholine, Rougette de Pignan – qui nous permet de produire une huile 100% locale, Amellau, Olivière, Lucques.
Les variétés d’arbres sur nos jeunes oliviers : Picholine, Aglandau, Grossane, Cayon, Arbequine, Cailletier de Nice, Olivière, Clermontaise.
Construire petit à petit notre exploitation, se former, acheter du matériel et rencontrer des gens du métier nous ont donné beaucoup de détermination pour notre projet.