Pignan · Hérault · près de Montpellier
Producteur d’huile d’olive dans l’Hérault
À Pignan, nous cultivons nos oliviers et produisons des huiles issues de notre exploitation. Une production artisanale, attachée aux variétés locales, à la qualité du fruit et engagée dans une conversion vers l’agriculture biologique.
Production locale
Pignan, Hérault
Récolte artisanale
Du verger à la bouteille
Conversion bio
Démarche engagée depuis 2025
Pignan · Hérault
Nos productions
Des huiles d’olive à l’identité du terroir
Trois profils issus des variétés cultivées sur l’exploitation, à découvrir selon vos goûts.
Picholine
Un fruité vert intense, frais et herbacé, avec une ardence et une amertume affirmées.
Rougette de Pignan
Une variété locale douce, peu amère, aux arômes de coing, de noisette et de pomme.
Toutes variétés
Un assemblage des olives de l’exploitation pour une huile équilibrée et représentative du domaine.
Notre engagement
Une exploitation en conversion vers l’agriculture biologique
Depuis mars 2025, Mas de Daulet est engagé dans une démarche de conversion vers l’agriculture biologique. Elle vient formaliser des pratiques déjà mises en œuvre sur l’exploitation et notre volonté de produire des huiles de qualité dans le respect des oliviers, des sols et de leur environnement.
Savoir-faire
De l’olivier à l’huile
01
Culture
Suivi des oliviers et travail du sol adapté au terroir de Pignan.
02
Récolte
Une récolte attentive au bon stade de maturité selon les variétés.
03
Transformation
Les olives sont transformées pour préserver leurs qualités aromatiques.
04
Dégustation
Des huiles non filtrées, proposées en vente directe et en ligne.
Pignan · près de Montpellier
Une huile née dans l’Hérault
Nos oliveraies sont implantées à Pignan, à quelques kilomètres de Montpellier et de la Méditerranée. Nous suivons les arbres tout au long de l’année et privilégions des pratiques respectueuses du sol et de l’environnement.
Une production locale, artisanale et guidée par la qualité du fruit.
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