Nos oliveraies sont implantées à Pignan, près de Montpellier, dans l’Hérault, au cœur d’un terroir particulièrement favorable à la culture de l’olivier. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, nos arbres profitent généreusement du soleil et de la proximité de la mer, à seulement 10 kilomètres.
Parce que nous sommes avant tout des producteurs artisans, nous accordons une attention toute particulière à nos oliviers et à leur environnement. Tout au long de l’année, nous observons avec soin leur évolution et intervenons au rythme de la nature, avec des pratiques respectueuses de nos arbres et de notre terroir.
Notre exploitation est aujourd’hui en conversion vers l’agriculture biologique, une démarche qui reflète notre volonté de produire de manière toujours plus naturelle et responsable.
La qualité de notre huile se construit tout au long de l’année
Pour nous, la qualité d’une huile d’olive commence dans l’oliveraie. Prendre soin de nos arbres, préserver notre terroir et respecter les cycles naturels sont autant d’étapes essentielles pour obtenir une huile d’olive artisanale, authentique et de grande qualité.
De la taille à l’entretien des sols, en passant par la surveillance des arbres et la récolte, chaque intervention est réalisée artisanalement, dans le respect du cycle naturel de l’olivier et de notre démarche de conversion vers l’agriculture biologique.
Apport de matière organique
Pour améliorer durablement la qualité du sol.
Fertilisation biologique
Pour assurer la nourriture et la croissance des arbres.
Taille et broyage
Les branches issues de la taille sont broyées directement sur place.
Gestion de l’enherbement
Par fauchage de l’herbe, qui constitue également un engrais vert.
Travail du sol
Un labour léger est réalisé si nécessaire afin d’aérer la terre en superficie.
Surveillance sanitaire
Une observation régulière permet de détecter au plus tôt l’apparition éventuelle de maladies ou la présence de ravageurs.
Cette surveillance repose avant tout sur l’observation de nos arbres, de leurs feuilles et de leurs fruits, mais également sur l’évolution des conditions climatiques qui peuvent favoriser le développement de certains parasites. Dans le cadre de notre conversion vers l’agriculture biologique, nous privilégions une approche préventive et des méthodes respectueuses de l’environnement et de la biodiversité.
Observer, prévenir et agir au bon moment : c’est pour nous une étape essentielle pour préserver la santé de nos oliviers et obtenir des olives de qualité.
Nos oliveraies sont avant tout une histoire de patience et de passion
Au fil des années, nous avons progressivement planté de nouvelles parcelles, enrichissant notre exploitation de différentes variétés d’oliviers, toujours avec le même objectif : construire une production artisanale d’huile d’olive respectueuse de notre terroir et de la nature.
2021
Première plantation
60 Clermontaises, variété rustique locale.
2022
Deuxième plantation
Picholine et Aglandau comme pollinisateur : 250 arbres au total, plantés en 6 × 6 m et non irrigués.
2023
Troisième plantation
300 arbres : Aglandau et Grossane.
2025
Quatrième et cinquième plantations
Automne 2025 : 90 arbres d’Olivière et de Cailletier de Nice plantés en 7 × 7 m, puis 250 arbres de Picholine et d’Aglandau.
Entretemps, nous avons pris plusieurs parcelles en fermage. Nous avons également eu l’opportunité de prendre des parcelles abandonnées que nous avons remises en route afin d’accroître notre exploitation pour une entrée en production plus rapprochée.
Nous conduisons nos vergers en sec
Nous conduisons nos vergers en sec, hormis les plantations qui doivent être arrosées les premières années. Cela favorise l’enracinement des arbres et leur résistance à la sécheresse tout en améliorant la qualité des huiles.
Nous nous efforçons chaque année d’apporter de la matière organique en complément du broyage des bois de taille et d’un apport d’engrais organique au printemps afin d’améliorer l’état de notre sol.
La saison de la taille, l’un des postes les plus importants
